درهای بهشت و دوزخ به هم چسبیده اند،شیطان فقط از در دوزخ می تواند بگذرد و فرشته فقط از در بهشت.
اما آدم از هر در که دلش بخواهد میتواند وارد شود.
«پاراماها نسایوگاناندا»

پیتزا بادمجان
مواد لازم برای سه نفر:
بادمجان دلمه ای 3عدد
گوشت چرخ کرده 200گرم
قارچ 120گرم
ذرت مقدار لازم
فلفل دلمه ای 0/5عدد
پنیر پیتزا 200گرم
نمک ، فلفل،زرد چوبه به مقدار لازم
آب جوش 1/2لیوان
پیاز متوسط 1عدد
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذا خوری
طرز تهیه:بادمجان ها را پوست گرفته،به صورت طولی ورقه ورقه کرده نمک زده ودر آبکش گذاشته تا تلخی اش گرفته شود.پیاز را نگینی خرد کرده،در ماهیتابه روغن ریخته پیاز را تفت داده تا سبک شود ، سپس گوشت را اضافه و تفت میدیم.زمانیکه رنگ گوشت تغییر کرد،ادویه،رب گوجه فرنگی،ذرت وقارچ خرد شده را اضافه کمی تفت داده سپس آب جوش را اضافه ودر ماهیتابه را گذاشته و اجازه می دهیم آب آن کشیده شود.
تلخی بادمجان ها که گرفته شد آنها را در روغن سرخ می کنیم .
بادمجان های سرخ شده را در کف ظرف چیده ،مایع گوشت را روی بادمجان ها پخش کرده،سپس پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را روی پنیر ریخته.پیتزا را در فری که با دمای 180درجه فارنهایت از قبل گرم کرده ایم به مدت یک ربع می پزیم.
نوش جان